Valori nutritionale (per 100g)
| Calorii | Proteine | Carbohidrati | din care zahar | Fibre |
|---|---|---|---|---|
| 654 kcal | 15 g | 14 g | 2.6 g | 6.7 g |
Vitamine si minerale
- Acid alfa-linolenic (omega-3 vegetal): aport ridicat, printre cele mai bune surse vegetale
- Mangan: aport bun
- Cupru: aport bun
Calculator portie
Indice glicemic: Foarte scazut (sub 15)
10 beneficii
Ofera acid alfa-linolenic, o forma de omega-3 de origine vegetala, utila in special pentru vegetarieni si vegani.
Contine grasimi polinesaturate in proportie mai mare decat majoritatea fructelor oleaginoase.
Are un continut bun de proteine vegetale si fibre, contribuind la satietate.
Este asociata in studii observationale cu markeri imbunatatiti ai sanatatii cardiovasculare.
Ofera antioxidanti, in special in pielita subtire care acopera miezul.
Are un indice glicemic foarte scazut, potrivit pentru gestionarea glicemiei.
Este versatila culinar, folosita atat ca gustare cat si in preparate dulci sau sarate.
Poate fi integrata usor in salate, cereale de mic dejun sau consumata simpla.
Contine compusi polifenolici asociati cu proprietati antioxidante.
Este disponibila pe scara larga, la un cost moderat comparativ cu alte fructe oleaginoase.
Metodologie
Valorile reflecta nucile crude, fara sare sau prajire; densitatea calorica ridicata e tipica fructelor oleaginoase, motiv pentru care portiile recomandate sunt mici raportat la volum.
Surse
- Baze de date nutritionale de referinta pentru fructe oleaginoase
- Consens nutritional privind rolul acidului alfa-linolenic de origine vegetala
