Valori nutritionale (per 100g)
| Calorii | Proteine | Carbohidrati | din care zahar | Fibre |
|---|---|---|---|---|
| 34 kcal | 2.8 g | 6.6 g | 1.7 g | 2.6 g |
Vitamine si minerale
- Vitamina C: aport foarte ridicat
- Vitamina K: aport ridicat
- Folat: aport bun
Calculator portie
Indice glicemic: Foarte scazut (sub 15)
10 beneficii
Ofera un aport foarte ridicat de vitamina C, superior multor fructe citrice per 100g.
Contine vitamina K in cantitati mari, esentiala pentru coagularea sangelui si sanatatea osoasa.
Are un continut caloric foarte scazut raportat la densitatea nutritionala.
Contine sulforafan si alti compusi din familia crucifere, studiati pentru proprietati antioxidante.
Ofera fibre in cantitate buna, contribuind la satietate si sanatate digestiva.
Este o sursa buna de folat, relevanta in special pentru femeile insarcinate.
Este versatil culinar, putand fi consumat crud, la abur, la cuptor sau calit.
Are un indice glicemic foarte scazut, potrivit pentru gestionarea glicemiei.
Este disponibil pe scara larga, proaspat sau congelat, la un cost accesibil.
Gatirea usoara (la abur) pastreaza mai bine vitamina C decat fierberea prelungita.
Metodologie
Valorile reflecta broccoli crud; continutul de vitamina C scade partial la gatire, in special prin fierbere in apa, comparativ cu prepararea la abur.
Surse
- Baze de date nutritionale de referinta pentru legume crucifere
- Consens nutritional privind continutul de vitamina C si compusii sulforafan
