Valori nutritionale (per 100g)
| Calorii | Proteine | Carbohidrati | din care zahar | Fibre |
|---|---|---|---|---|
| 389 (uscat, crud) kcal | 16.9 g | 66 g | 0 g | 10.6 g |
Vitamine si minerale
- Mangan: aport foarte ridicat
- Fosfor: aport bun
- Magneziu: aport bun
- Fier: aport moderat
Calculator portie
Indice glicemic: 55 (mediu, variaza dupa tipul de procesare)
10 beneficii
Ofera un aport ridicat de beta-glucan, o fibra solubila asociata cu reducerea colesterolului LDL.
Are un continut bun de proteine vegetale raportat la alte cereale.
Contribuie la senzatia de satietate de durata, util in gestionarea apetitului dimineata.
Elibereaza energie treptat datorita fibrelor, evitand varfuri mari de glicemie la majoritatea persoanelor.
Este versatil culinar, putand fi folosit atat in preparate dulci (terci, granola) cat si sarate.
Este o sursa buna de mangan, un mineral implicat in metabolismul osos si energetic.
Poate fi integrat usor in diete vegetariene sau vegane ca sursa de proteine si fibre.
Este disponibil pe scara larga si la un cost accesibil comparativ cu alte cereale integrale.
Ofera flexibilitate de preparare, de la fierbere rapida (fulgi) la inmuiere peste noapte (overnight oats).
Contine fitonutrienti specifici (avenantramide) cu proprietati antioxidante documentate in cercetari preliminare.
Metodologie
Valorile reflecta ovazul uscat, crud; dupa fierbere in apa, valorile per 100g scad proportional cu absorbtia de apa (aproximativ 1:2-1:3).
Surse
- Baze de date nutritionale de referinta pentru cereale integrale
- Consens nutritional privind rolul beta-glucanului din ovaz asupra colesterolului
