Valori nutritionale (per 100g)
| Calorii | Proteine | Carbohidrati | din care zahar | Fibre |
|---|---|---|---|---|
| 120 (fiarta) kcal | 4.4 g | 21 g | 0.9 g | 2.8 g |
Vitamine si minerale
- Magneziu: aport bun
- Folat: aport moderat
- Fier: aport moderat
- Mangan: aport bun
Calculator portie
Indice glicemic: 53 (mediu-scazut)
10 beneficii
Ofera o proteina completa vegetala, continand toti cei noua aminoacizi esentiali.
Este naturala fara gluten, potrivita pentru persoanele cu boala celiaca sau sensibilitate la gluten.
Are un indice glicemic mediu-scazut, eliberand energie mai treptat decat orezul alb.
Contine fibre in cantitate buna, contribuind la satietate si sanatate digestiva.
Este o sursa buna de magneziu, un mineral implicat in functia musculara si nervoasa.
Este versatila culinar, putand inlocui orezul sau alte cereale in numeroase preparate.
Ofera un profil nutritional mai bogat in proteine comparativ cu majoritatea cerealelor clasice.
Poate fi integrata usor in diete vegetariene si vegane ca sursa de proteine complete.
Este disponibila in mai multe variante de culoare (alba, rosie, neagra), cu profil nutritional similar.
A castigat popularitate globala in ultimele doua decenii, fiind acum larg disponibila si accesibila.
Metodologie
Valorile reflecta quinoa fiarta, forma in care se consuma de regula; quinoa cruda, uscata, are valori calorice si nutritionale semnificativ mai mari per 100g, proportional cu continutul de apa absorbit la fierbere.
Surse
- Baze de date nutritionale de referinta pentru pseudocereale
- Consens nutritional privind profilul de aminoacizi al quinoa ca proteina completa vegetala
