Valori nutritionale (per 100g)
| Calorii | Proteine | Carbohidrati | din care zahar | Fibre |
|---|---|---|---|---|
| 884 kcal | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
Vitamine si minerale
- Vitamina E: aport bun
- Polifenoli antioxidanti: continut ridicat, in special in variantele extravirgin de calitate
Calculator portie
Indice glicemic: 0 (fara carbohidrati)
10 beneficii
Ofera un continut ridicat de acid oleic, o grasime mononesaturata asociata cu beneficii cardiovasculare.
Contine polifenoli antioxidanti, in special in variantele extravirgin, presate la rece.
Este piatra de temelie a dietei mediteraneene, unul dintre tiparele alimentare cel mai extensiv studiate pentru sanatate.
Ofera vitamina E, un antioxidant liposolubil important.
Poate contribui la senzatia de satietate atunci cand e integrat in preparate cu legume sau proteine.
Este versatil culinar, folosit atat la gatit la temperaturi moderate, cat si crud, in salate sau ca dressing.
Este asociat in numeroase studii observationale si clinice cu markeri imbunatatiti ai sanatatii cardiovasculare.
Contribuie la absorbtia vitaminelor liposolubile (A, D, E, K) atunci cand e consumat alaturi de legume.
Are o densitate calorica ridicata, motiv pentru care portiile recomandate sunt mici (linguri, nu cani).
Calitatea variaza semnificativ intre soiuri si procesare — eticheta "extravirgin, presat la rece" indica de regula cel mai inalt continut de polifenoli.
Metodologie
Valorile reflecta uleiul de masline extravirgin; continutul de polifenoli variaza semnificativ dupa soi, gradul de maturare a maslinelor si metoda de procesare.
Surse
- Baze de date nutritionale de referinta pentru uleiuri vegetale
- Consens nutritional privind rolul uleiului de masline in dieta mediteraneana si sanatatea cardiovasculara
