Valori nutritionale (per 100g)
| Calorii | Proteine | Carbohidrati | din care zahar | Fibre |
|---|---|---|---|---|
| 486 kcal | 17 g | 42 g | 0 g | 34 g |
Vitamine si minerale
- Calciu: aport bun (surprinzator pentru o samanta)
- Acid alfa-linolenic (omega-3 vegetal): aport ridicat
- Mangan: aport bun
Calculator portie
Indice glicemic: Foarte scazut (sub 15)
10 beneficii
Ofera un continut extrem de ridicat de fibre, printre cele mai mari dintre alimentele vegetale comune.
Contine acid alfa-linolenic, o forma de omega-3 de origine vegetala.
Are capacitatea de a forma un gel atunci cand e hidratata, util in preparate precum budinca de chia sau ca inlocuitor de ou in retete vegane.
Ofera saturatie de durata datorita continutului foarte ridicat de fibre.
Este o sursa surprinzator de buna de calciu pentru o samanta vegetala.
Are un indice glicemic foarte scazut, potrivit pentru gestionarea glicemiei.
Este versatila culinar, putand fi adaugata in smoothie-uri, iaurt, cereale sau folosita in copt.
Nu are gust dominant, integrandu-se usor in numeroase preparate fara sa le modifice semnificativ savoarea.
Contribuie la aportul de proteine vegetale, desi in cantitate moderata la portiile tipice.
Este usor de depozitat pe termen lung, avand o durata de valabilitate extinsa.
Metodologie
Valorile reflecta semintele uscate, neinmuiate; dupa hidratare (formarea gelului), valorile per 100g de produs final (gel) scad proportional cu apa absorbita.
Surse
- Baze de date nutritionale de referinta pentru seminte
- Consens nutritional privind continutul de fibre si omega-3 vegetal din chia
