Valori nutritionale (per 100g)
| Calorii | Proteine | Carbohidrati | din care zahar | Fibre |
|---|---|---|---|---|
| 26 kcal | 1 g | 6.5 g | 2.8 g | 0.5 g |
Vitamine si minerale
- Vitamina A (din beta-caroten): aport extrem de ridicat
- Potasiu: aport bun
- Vitamina C: aport moderat
Calculator portie
Indice glicemic: 75 (ridicat, dar la un continut caloric si de carbohidrati foarte scazut per portie)
10 beneficii
Ofera un aport extrem de ridicat de beta-caroten, convertit in vitamina A in organism.
Are un continut caloric foarte scazut, util in gestionarea greutatii.
Contine potasiu, important pentru functia musculara si tensiunea arteriala.
Este versatil culinar, folosit atat in preparate sarate (supe, piureuri) cat si dulci (placinte, prajituri).
Semintele de dovleac, consumate separat, ofera un profil nutritional suplimentar bogat in minerale.
Contine antioxidanti carotenoizi, asociati cu sanatatea ochilor.
Este disponibil in numeroase soiuri, de la cel decorativ la cele culinare specializate.
Are un continut ridicat de apa, contribuind la hidratare alaturi de aportul nutritional.
Este usor de conservat prin congelare sau ca piure pentru utilizare pe tot parcursul anului.
Desi indicele glicemic e ridicat, incarcatura glicemica per portie tipica ramane mica, datorita continutului redus de carbohidrati totali.
Metodologie
Valorile reflecta dovleacul crud; indicele glicemic ridicat trebuie interpretat impreuna cu incarcatura glicemica, care ramane scazuta datorita continutului redus de carbohidrati per portie.
Surse
- Baze de date nutritionale de referinta pentru legume-fructe de sezon
- Explicatii privind diferenta dintre indice glicemic si incarcatura glicemica
